Funghi e castagne sono due tesori che ci regala l’autunno e che potremmo incontrare durante una passeggiata tra i boschi. Io la chiamo la “cucina del bosco” perché anche in questo periodo dell’anno, abbiamo a disposizione fantastici prodotti con cui realizzare piatti gustosi e prelibati, ma anche molto salutari. Funghi e castagne sono due abbinamenti […]
Insalata di Riso Integrale all’Amaranto
L’insalata di riso è da sempre considerato il piatto per eccellenza dell’estate, sfatiamo questo mito, per me questa pietanza fa tappa in tutte le stagioni. Semplice, pratica e gustosa, spesso anche piatto unico, a casa o al lavoro sa risolvere il pranzo senza mezze misure. La fantasia la fa sempre da padrona perché possiamo mettere all’interno di […]
Estratto Barbabietola Rossa Mela Curcuma e Insalata di Fagiolini
L’estratto che vi propongo contiene un ingrediente che ha destato sempre la mia curiosità e, devo dire, sono rimasta piacevolmente sorpresa. Parlo della barbabietola rossa, radice di cui non conoscevo bene le sue caratteristiche, prima di sperimentare questa ricetta. Assaggiandolo ne ho apprezzato particolarmente il suo sapore, che assieme alla mela e all’aromaticità della curcuma, soddisfano […]