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Fagottini ripieni di spinaci e peperone verde con lo scarto dell'estrattore

Fagottini di pasta sfoglia con lo scarto dell'estrattore

Piatto Appetizer
Chef Samanta

Ingredienti

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • lo scarto dell'estrattore (spinaci e peperone)
  • 125 gr di mozzarella fior di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 5-6 steli di erba cipollina
  • sale e pepe
  • 1 uovo
  • semi di sesamo neri e bianchi

Istruzioni

  1. In una ciotola mettere lo scarto dell'estrattore, il parmigiano, la mozzarella sbriciolata, l'erba cipollina tritata, sale, pepe e mescolare bene.

  2. Prendere il rotolo di pasta sfoglia e ricavare dei rettangoli di pasta.

  3. Mettere al centro un po' di ripieno e arrotolare la pasta fino a formare un involtino.

  4. Accendere il forno in modalità ventilato a 180°.

  5. Spennellare la superficie dei fagottini con l'uovo sbattuto e cospargere la superficie con i semi di sesamo neri e bianchi.

  6. Infornare e cuocere per circa 20 minuti.