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Crema di rape rosse, zenzero e noci

Preparazione20 min
Active Time20 min
Portata: Main Course
Yield: 2 persone
Chef: Samanta

Materials

  • 4 rape rosse
  • 1 cipolla
  • un pezzetto di zenzero
  • 5/6 steli di erba cipollina
  • prezzemolo
  • sale, pepe
  • olio extra vergine
  • noci

Istruzioni

  • Pelare le rape rosse e ridurle a pezzetti in una pentola con la cipolla.
  • Aggiungere lo zenzero, l'erba cipollina e una presa di sale.
  • Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti
  • Una volta raffreddata la zuppa passare al frullatore a immersione.
  • Completare con un filo di olio extra vergine, il prezzemolo tritato e le noci sbriciolate.