Stampa
Vellutata rapa rossa

Crema di rape rosse, zenzero e noci

Piatto Main Course
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 2 persone
Chef Samanta

Ingredienti

  • 4 rape rosse
  • 1 cipolla
  • un pezzetto di zenzero
  • 5/6 steli di erba cipollina
  • prezzemolo
  • sale, pepe
  • olio extra vergine
  • noci

Istruzioni

  1. Pelare le rape rosse e ridurle a pezzetti in una pentola con la cipolla.

  2. Aggiungere lo zenzero, l'erba cipollina e una presa di sale.

  3. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti

  4. Una volta raffreddata la zuppa passare al frullatore a immersione.

  5. Completare con un filo di olio extra vergine, il prezzemolo tritato e le noci sbriciolate.